INGREDIENTI PER 2 PORZIONI: 1 It brodo, 150 g. lenticchie nere, 100 g. pancetta affumicata,1 carota, 1 cipolla media, 1 gambo di sedano, 2 foglie d’alloro, olio evo q.b., sale, pepe.
PREPARAZIONE: Pulire le verdure e tagliarle a piccoli quadratini. Mettere dell’olio in una capiente pentola dai bordi alti e farvi appassire la cipolla, aggiungere il sedato e la carola e farli soffriggere per 3 min. Nei frattempo sciacquare Le lenticchie, scolarle e aggiungerle al soffritto, bagnare il tutto con due o tre mestoli di brodo e infine aggiungere l’alloro e la pancetta tagliata a dadini. Lasciare cuocere a fuoco lento, avendo cura di aggiungere brodo caldo, fino a cottura. Servire in tavola con del formaggio o dei pane tostato. BUON APPETITO
