PROCEDIMENTO PER TRE PORZIONI: far rosolare un cucchiaio di olio evo in una casseruola, versare il risotto e sfumarlo con del vino bianco; cuocere, aggiungendo gradualmente 0,6lt di acqua calda, fino a cottura desiderata (15 min. circa); a piacere aggiungere del burro o del parmigiano grattugiato per amalgamare ed insaporire.
